Ätherische Öle - Gewinnungsmethoden - feel fresh feel natural feel you

Extraktion

Die heute am häufigsten zum Einsatz kommende Methode ist die Extraktion. Bei diesem Verfahren wird den Blüten mithilfe flüchtiger Gase (Kohlendioxid), etwas Äther oder Butan, die Duftstoffe entzogen. Großer Vorteil: Es sind nur sehr niedrige Temperaturen vonnöten, sodass nur wenige Aromastoffe verloren gehen.

Expression/Auspressen

Das Verfahren der Expression ist besonders für Zitrusfrüchte geeignet. Hierfür werden die Schalen von Zitronen, Orangen oder Pampelmusen durchlöchert und anschließend ausgepresst. Mithilfe von feuchtem Papier werden die wasserhaltigen Öle von den Duftölen getrennt.

Enfleurage

Enfleurage ist das vermutlich älteste Verfahren zur Duftherstellung. Heute findet es kaum noch Anwendung, da es sehr zeitaufwendig und teuer ist. Nur in der französischen Stadt Grasse können Duft-Interessierte noch zusehen, wie aus pflanzlichen Substanzen das Aroma gewonnen wird. Die weitaus aufwendigere und somit auch preisintensivere Form ist das kalte Verfahren. Herbei wird eine Schicht geruchsneutrales Fett auf eine Glasplatte aufgetragen. Bei dem Fett handelt es sich um gereinigten Rinderschmalz oder Schweineschmalz. Nun werden die pflanzlichen Rohstoffe auf die Schicht aufgetragen. Das Fett dient nun als Geruchsspeicher. So lange, bis das Fett den gewünschten Grad ätherischer Öle angenommen hat, werden die Pflanzenteile regelmäßig erneuert. Nun wird das Fett in Ethylalkohol gewaschen; durch diese Vorgehensweise werden die aromatischen Substanzen vom Fett getrennt. Auch bei der warmen Enfleurage- Variante wird mit Fett gearbeitet. Allerdings wird es zunächst auf bis zu 70 Grad erhitzt. In das nun warme Fett werden die Pflanzen eingebracht.

Destillation (Pflanzengut und Wasser werden gemeinsam aufgekocht)

Diese Methode eignet sich besonders für solche Ausgangsstoffe, die nicht so empfindlich sind, also beispielsweise Hölzer oder Kräuter. Hierbei werden Wasser und Substanzen zusammen in einen Kessel erhitzt. Durch den entstehenden Wasserdampf werden den Pflanzen Duftstoffe entzogen. Aus dem entstandenen Kondenswasser wird nun das ätherische Öl gewonnen.

Destillation (Pflanzengut kommt nur mit Wasserdampf in Kontakt)

Wasserdampf wird durch das Pflanzenmaterial geleitet, der Dampf reißt die Ätherischen Öle mit und das Gasgemisch kondensiert im Kühler wieder. Man erhält im Auffangkolben 2 Phasen: oben die Ätherischen Öle und unten das Hydrolat. Dies ist eine sehr schonende Methode, da das Pflanzengut höchstens einer Temperatur von 100 Grad ausgesetzt wird.

Gewinnung synthetischer Duftstoffe

Mittels verschiedener Verfahren wird für die Parfümherstellung die chemische Struktur von Pflanzen und anderen Rohstoffen analysiert und dann nachgebaut. Eine dieser Möglichkeiten ist die Molekülsynthese.